说到桑葚的营养价值，那真是不得了。在中医典籍《本草纲目》中就有记载，桑葚能“止渴，去热，利五脏关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，令人聪明……”这不单是一种美味的水果，还是一味滋补良药呢！
现代营养学也发现，桑葚富含活性蛋白、维生素C、氨基酸、花青素等营养成分，尤其是花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够帮助我们清除体内的自由基，增强免疫力，延缓衰老。对于经常用眼、熬夜、工作压力大的人来说，桑葚简直就是救星！
说了这么多桑葚的好处，你是不是已经迫不及待想要尝尝了呢？这就给你分享几个桑葚的美味食谱！
1. 桑葚果酱
材料：
桑葚100克（或根据个人口味增减）
糖适量（建议与桑葚的比例为2:3）
水适量
做法：
桑葚洗净后风干，去除表面水分。
将桑葚和糖按照3:2的比例混合放入锅中，轻轻拌匀后放置12小时，让糖分自然融化。
将锅放在炉子上加热，煮至浓稠即成桑葚果酱。
果酱可夹在面包中，或加入酸奶里调味食用。
功效：补血滋阴，生津止渴，润肠燥。
2. 桑椹红枣粥
材料：
大米50克
糯米15克
桑椹干10克（或鲜桑葚适量）
红枣5颗
水适量
做法：
大米和红枣淘洗干净备用。
桑椹干去杂质和柄梗，淘洗干净（如使用鲜桑葚则洗净即可）。
将所有材料放入电压力锅中，加入足量的水，选择“煮粥”功能。
煮至粥熟后出锅即可食用。
功效：益气和中，补益肝肾，滋阴养血，明目润肠。
3. 桑葚酒
材料：
桑葚适量
高度白酒适量（建议桑葚与白酒的比例为1:2）
冰糖适量
做法：
桑葚洗净后控干水分。
准备一个干净的玻璃瓶，洗净并消毒晾干。
将桑葚和冰糖以一层桑葚一层冰糖的顺序放入瓶中，然后加入白酒，确保酒液没过桑葚。
密封瓶口，放置在阴凉通风处，1个月后即可过滤饮用。
功效：补血，强身，益肝，补肾，明目。
当然，吃桑葚也要注意一些事项。桑葚虽然好吃，但也不能过量食用，尤其是脾胃虚寒的人，吃多了可能会导致腹泻。桑葚的表皮很薄，清洗时要轻柔，以免破损。选购桑葚时，要选择颜色鲜艳、果实饱满、无虫蛀的。
桑葚的季节性很强，一般只有短短几个月的时间可以品尝到。当季时可抓紧机会多吃！
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